Физалис (Physalis) – это род растений семейства Паслёновые (Solanaceae), включающий в себя как съедобные, так и декоративные виды. Наиболее известны два типа: физалис съедобный (с различными культивируемыми видами) и физалис декоративный (также называемый китайским фонариком).
Физалис съедобный:
• Описание: Растения с небольшими, обычно желтыми или оранжевыми ягодами, окруженными разросшимся чашелистиком, который образует своеобразную "бумажную" оболочку. Вкус ягод варьируется в зависимости от вида, от кисло-сладкого до сладкого.
• Виды: Существует несколько культивируемых видов съедобного физалиса, наиболее распространенные:
• Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi): Имеет кисловатые ягоды, часто используется в консервировании и для приготовления варенья. Ягоды созревают в оранжево-красные.
• Физалис перуанский (Physalis peruviana): Более сладкий, чем обыкновенный физалис. Ягоды обычно желтые. Широко используется в свежем виде и для приготовления джемов, соков и других продуктов. Также известен как "земляничная томата".
• Физалис мексиканский (Physalis philadelphica): Также известный как "томат-земляничка", имеет сладкий вкус, напоминающий землянику.
• Использование: Ягоды физалиса употребляют в свежем виде, используют для приготовления варенья, джемов, соков, начинок для пирогов и других десертов. Также его используют в качестве украшения для десертов и блюд.
• Выращивание: Физалис относительно неприхотлив в уходе, любит солнечные места и хорошо дренированную почву. Размножается семенами.
Физалис декоративный (китайский фонарик):
• Описание: Главное отличие – это очень декоративные, ярко-оранжевые или красные чашелистики, которые окружают небольшую, несъедобную (или слабосъедобную, в зависимости от источника) ягоду. Ягоды внутри чашелистиков чаще всего не используются в пищу.
• Вид: Наиболее распространенный вид - Physalis alkekengi. Важно отличать его от съедобных видов, так как ягоды этого вида содержат токсины.
• Использование: Используется исключительно как декоративное растение для оформления садов, создания зимних букетов и композиций. Чашелистики долго сохраняют свой яркий цвет после высыхания.
• Выращивание: Декоративный физалис достаточно неприхотлив, хорошо растет на солнечных местах и в полутени. Размножается семенами и делением куста.
Общие особенности выращивания физалиса (как съедобного, так и декоративного):
• Солнечное местоположение: Для хорошего роста и плодоношения физалису требуется много солнечного света.
• Дренаж: Важно, чтобы почва была хорошо дренирована, чтобы избежать застоя воды, который может привести к загниванию корней.
• Полив: Регулярный полив, особенно в засушливую погоду.
• Подкормки: Внесение удобрений поможет улучшить урожайность и развитие растений.
Важно помнить, что некоторые виды физалиса ядовиты, особенно незрелые ягоды. Не употребляйте в пищу ягоды физалиса, если вы не уверены в их съедобности. Перед использованием любых частей растения в пищу рекомендуется обратиться к специалисту или найти информацию о конкретном виде физалиса.
